いきなり自画自賛で恐縮です。 今回ご紹介するのは自信作のハンバーグです。 ■包丁もまな板も使わない時短調理法なのに本格的においしい。 ■炒めたまねぎペーストの ”メラノイジン” と,麩(ふ)の ”保水力” という科学の力をおいしさの根拠とする画期的なレ…
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